VARIEDADES DEL AGUACATE

Las razas originarias son cuatro: mexicana, guatemalteca y Antillana, e Híbridas cultivadas en las plantaciones de California, Florida, Israel y en Sudáfrica. Las cuales sirven como pies o patrones. Los porta injertos mexicanos son los más resistentes al frío y a ciertas enfermedades. Los guatemaltecos presentan el inconveniente de que son muy sensibles a los suelos calizos y a ciertas plagas y enfermedades, por lo que no son muy utilizados. Los antillanos, aunque son sensibles al frío, aceptan bien la caliza del suelo.
En España su cultivo se halla poco extendido localizándose el mismo en el sureste de Andalucía ya que, si bien requiere pocos cuidados, necesita mucha agua y no resiste temperaturas inferiores a los 5º C

VARIEDAD BACON. Originaria de España. La más temprana y más redondead a Época buena para consumir: desde octubre, con un peso de 150 a 300 grs., su piel lisa, verde, brillante y suave. Su pulpa es de gran calidad, no demasiado rica en grasa. Tiene sabor a piñón

VARIEDAD FUERTE. Originaria de México. Liso y color verde Época buena para consumir: Desde principio de diciembre (mejor en Navidad) Esta variedad ha conseguido permanecer en el mercado gracias a su magnífica calidad. Tiene un peso de 200 a 400 gramos , y su piel es consistente, lisa, verde (no tan brillante como el Bacon)

VARIEDAD HASS. Es la variedad “Reina” de los AGUACATES. Cada día tiene más entusiastas. Rugoso y color negro cuando está maduro. Su tamaño: de 130 a 250 grs. Se puede distinguir fácilmente de las otras variedades, pues su piel es rugosa, inicialmente de color verde, pero cuando está bueno para el consumo se habrá cambiado a morado (marrón). Fecha de consumo: desde finales de diciembre hasta los meses de primavera-verano

VARIEDAD PINKERTON: Originaria de Israel más largo que el Has y no se pone negro

VARIEDAD REED-BULL: Originaria de Méjico de piel lisa, es menos grasa y contiene más agua.

VARIEDAD RYAN: Originaria de Sudáfrica.




VARIEDAD LULA: Originaria de Estados Unidos

VARIEDAD NAVAL: Originaria de Guatemala